Zutaten:
300 ml Milch
3 Eigelb
600g Erdbeeren
120 g Zucker
Vanillezucker (2 Päckchen)
300 ml Schlagsahne
Zubereitung:
1. Vanillezucker, Sahne und Milch aufkochen.
2. Eigelb verrühren.
3. Heiße Milch-Mischung dazugeben.
4. Masse im Gefrierfach abkühlen lassen.
5. 400 g der Erdbeeren zerkleinern und mit Zucker pürieren.
6. Restliche Erdbeeren zerkleinern.
7. Erdbeerpüree und Masse aus dem Gefrierfach in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
8. Nach 30 Minuten restliche (200g) Erdbeeren dazugeben.