Zutaten:
200 ml Milch
1 EL Vanillinzucker
150g Zucker
300g Erdbeeren
200 ml Sahne
4 Eigelb
Zubereitung:
1. Halbierte Erdbeeren mit Vanillezucker bestreuen und ziehen lassen.
2. Eigelb aufschlagen.
3. Sahne und Milch unter Hitze rühren.
4. Kochende Mischung zum Eigelb geben und alles rühren.
5. In kaltes Wasserbad stellen und weiterrühren.
6. Ins Gefrierfach stellen.
7. Erdbeeren pürieren und in die Creme mischen.
8. Alles in die Eismaschine geben.
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